GIDA SANAYİSİ KAZANIYOR, PEKİ HALKIN SAĞLIĞINI VE CEBİNİ KİM KORUYOR?
Bugün sosyal medyada karşıma çıkan 25 kilogramlık Çin tuzu (monosodyum glutamat – E621) tanıtımını görünce yerimden kalktım!
Çünkü bu yalnızca bir tuz meselesi değil. İnsan sağlığını, beslenme alışkanlıklarını, ekonomik çıkarları ve toplumun geleceğini ilgilendiren bir meseledir.
ÇİN TUZUNUN GÜCÜ NEREDEN GELİYOR?
Çin tuzu, yiyeceklerin umami denilen lezzetini güçlendiren bir katkı maddesidir. Özellikle bazı hazır gıdalarda, çeşnilerde, soslarda ve atıştırmalıklarda kullanılır.
Peki, üreticiler neden kullanıyor?
Çünkü lezzeti güçlendiriyor, yiyeceği daha çekici hâle getiriyor ve tüketicinin ürünü beğenmesine katkıda bulunuyor.
İşte benim sorguladığım nokta burada başlıyor!
İNSAN DOYMAK İÇİN Mİ YİYOR, YOKSA DAHA FAZLA YEMEYE Mİ YÖNLENDİRİLİYOR?
Özellikle çocuklarımız ve gençlerimiz, karşılarına çıkan lezzetli yiyeceklerin içeriğini ne kadar sorguluyor?
Bir paket cips, bir hazır yemek, bir fast food ürünü... Lezzeti, kokusu, yağı, tuzu ve sunumuyla insanı yeniden tüketmeye yöneltebiliyor.
MSG'nin tek başına insanı bağımlı yaptığı veya obeziteye neden olduğu bilimsel olarak kesinleşmiş değildir. Ancak bazı ultra işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi kolaylaştırabildiği ve fazla enerji alımının obezite riskini artırdığı biliniyor.
OBEZİTENİN BEDELİNİ KİM ÖDÜYOR?
Gereğinden fazla beslenme ve hareketsizlik obezite riskini artırıyor. Obezite ise diyabetten kalp-damar hastalıklarına, eklem sorunlarından başka kronik hastalıklara kadar birçok sağlık sorununa zemin hazırlıyor.
Sonra ne oluyor?
İnsan doktora gidiyor. İlaç kullanıyor. Tedavi görüyor. Hastane giderleri artıyor.
Gıda satışlarından üreticiler ve satıcılar gelir elde ederken, hastalıkların tedavisinden de sağlık sektöründeki işletmeler gelir sağlayabiliyor.
Peki, bütün bu harcamaların yükü kimin omuzlarına biniyor?
Hastaların, ailelerin, çalışanların ve vergileriyle sağlık sistemini finanse eden toplumun!
Üstelik yalnızca para kaybetmiyoruz. Sağlığımızı, çalışma gücümüzü ve yaşam kalitemizi de kaybedebiliyoruz.
BENİM İTİRAZIM İŞTE BUNA!
Bir katkı maddesinin yasal olması, onun kullanımını ve tüketim üzerindeki etkilerini sorgulamayacağımız anlamına gelmez.
Gıda sanayisinin amacı yalnızca daha fazla ürün satmak olmamalıdır. İnsanların sağlıklı beslenmesini sağlamak da temel bir sorumluluk olmalıdır.
Ben buna daha geniş açıdan bakıyorum: Sağlıksız tüketimi özendiren, insan sağlığını ikinci plana atan ve sonuçlarının ekonomik yükünü topluma bırakan bir gıda düzeni kabul edilemez.
BİZ NE İÇİN MÜCADELE EDİYORUZ?
Biz, Anadolu Doğal Yaşam Derneği (DOYDER) olarak doğal üretimi, bilinçli tüketimi, yerel üreticiyi ve sağlıklı beslenmeyi bunun için savunuyoruz.
Çünkü bizim amacımız insanları hastalandıktan sonra tedavi etmekle sınırlı bir düzen değil, insanların sağlıklı kalabildiği bir yaşam düzeni kurmaktır.
Gelecek kuşaklara sesleniyorum:
Çocuklar, yediğiniz yiyeceğin yalnızca tadına değil, içeriğine de bakın. Kimin kazandığını, sağlığınız bozulduğunda bedelini kimin ödediğini sorgulayın!
Bir gün, “Adnan Dede bunları yıllar önce söylemişti!” dersiniz. 😄
UNUTMAYIN!
GIDA İNSANI DOYURMALI, DAHA FAZLA TÜKETİME SÜRÜKLEMEMELİ!
İNSANIN SAĞLIĞI, ŞİRKETLERİN KAZANCINDAN DAHA DEĞERLİDİR!
