Ondokuz Mayıs Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, Ramazan ayında iftar ve sahurda yapılan beslenme hatalarının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Prof. Dr. Kaya, iftarın hızlı ve kontrolsüz yapılmasının kan şekeri dalgalanmaları, tansiyon problemleri ve kalp ritim bozukluklarını tetikleyebileceğine dikkat çekti.
Hızlı İftar Kalp ve Sindirim Sistemini Zorluyor
Gün boyu süren açlığın metabolizmayı yavaşlattığını vurgulayan Prof. Dr. Kaya, iftarda kısa sürede aşırı miktarda besin tüketilmesinin ciddi riskler taşıdığını söyledi. Kaya, “Vücut uzun süre besin almadığında kendini korumaya alır ve enerji harcamasını düşürür. Sahurda yetersiz beslenip iftarda bir anda fazla yemek yenildiğinde ani kan şekeri yükselmeleri, kalp ritim bozuklukları ve sonrasında hipoglisemi atakları görülebilir” dedi.
Üç Öğün Dengesi Ramazan’da da Korunmalı
Sağlıklı yaşam için önerilen üç öğünlük beslenme düzeninin Ramazan ayında sahur ve iftar arasında dengeli biçimde paylaştırılması gerektiğini belirten Kaya, özellikle kronik hastalığı olan bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini ifade etti. Kaya, “Kalp-damar hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik rahatsızlığı bulunan kişiler beslenmelerine özen göstermezse ciddi sağlık sorunlarıyla karşılaşabilir” diye konuştu.
İftara Hafif Başlayın, Zamana Yayın
İftara doğru şekilde başlanmasının önemine değinen Prof. Dr. Kaya, şu önerilerde bulundu:
“İftarı açarken önce bir yudum su içilmeli, ardından birkaç zeytin ve az miktarda peynirle başlanmalıdır. Daha sonra 5-10 dakikalık bir ara verilerek çorba ve ana yemeklere geçilmesi daha sağlıklıdır. Besinlerin yarım saat içinde hızlıca tüketilmesi yerine, iftarın 2,5 saate yayılarak sakin şekilde yapılması önerilir.”
Doğru Besin Seçimi Hayati Önem Taşıyor
Ramazan ayında sebze yemekleri, çorbalar, salatalar ve tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Kaya, et tüketiminde kızartmalardan kaçınılmasını, haşlama, fırın veya ızgara yöntemlerinin kullanılmasını önerdi. İftar sırasında ayran, kefir, süt, komposto suyu ve limonata gibi içeceklerin sıvı ihtiyacını karşılamada faydalı olacağını söyledi.
İftar Sonrası Kısa Yürüyüş Fayda Sağlıyor
Ramazan ayında sık görülen kilo artışlarının, iftarda aşırı yüklenme ve hareketsizlikle ilişkili olduğunu belirten Prof. Dr. Kaya, “İftar sonrası yapılacak 20-25 dakikalık hafif yürüyüşler sindirimi rahatlatır ve kilo kontrolüne katkı sağlar” dedi.
Sahur Tok Tutar, Gün Boyu Korur
Sahurun atlanmaması gerektiğini vurgulayan Kaya, sahurda yumurta, süt, yoğurt gibi protein kaynakları ile posadan zengin besinlerin tercih edilmesinin gün boyu tokluk hissini artırdığını, yağlı ve ağır yiyeceklerden uzak durulmasının sindirim sorunlarını önlediğini ifade etti.
