Samsun’da yaşayan Emine Varol (52), pandemi döneminde kendi bahçesindeki meyveleri değerlendirerek başladığı doğal sirke üretimini girişime dönüştürdü. Tamamen fermente, katkısız ve ilaçsız meyve ve bitkilerden ürettiği sirkeler büyük ilgi görürken, ürün çeşitliliği de 40’a ulaştı.
Doğallık ve Şifa Ön Planda
Emine Varol, sirke üretimine kendi ihtiyaçları için başladığını ancak gelen taleplerle birlikte üretimini artırdığını söyledi. Ürünlerinde doğallığın esas olduğunu vurgulayan Varol, “Gül, aronya, lavanta gibi çiçeklerin yanı sıra elma, armut, ayva gibi meyvelerden tamamen doğal ve fermente sirkeler üretiyorum. Ne koyarsanız onu çoğaltır, bu yüzden ilaçsız ve temiz ürünler kullanmak şart” dedi.
Kadın Girişimciliğine İlham Oluyor
Pandemi döneminde köy yaşamına yönelen ve üretimini artıran Varol, ürünlerini festivallerde sergileyerek satış yapmaya başladı. Kadınların ekonomik hayatta daha fazla yer almasının önemine değinen Varol, şöyle konuştu:
“Aile bütçesine katkıda bulunmak, kendi ayaklarımızın üzerinde durmak biz kadınlar için gurur verici. Bu bize özgüven kazandırıyor. Aynı zamanda insanların şifalı ürünlerle tanışmasına vesile oluyoruz, bu da çok mutlu ediyor.”
Bitkilerin Şifasını Şişelere Dolduruyor
Bitkilerin ve meyvelerin sağlığa olan katkılarını araştırarak üretimini şekillendirdiğini ifade eden Varol, ürünlerinin arkasında ciddi bir emek ve bilgi birikimi olduğunu belirtti:
“Bu işin eğitimini de aldım, öylesine yapılan bir üretim değil. Her ürünün sağlık faydaları üzerine araştırmalar yapıyorum. Artık sadece üretmiyorum, şifa sunuyorum.”
