Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Kasım 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan rakamlar, kasım ayında tavuk eti, yumurta ve içme sütü üretiminde bir önceki aya göre düşüş yaşandığını ortaya koydu.
Kasım Ayında Tavuk Eti ve Yumurta Üretimi Geriledi
TÜİK verilerine göre kasım ayında tavuk eti üretimi, bir önceki aya kıyasla yüzde 5,5 azalarak 233 bin 887 ton olarak gerçekleşti. Tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 2 düşüşle 1 milyar 771 milyon 906 bin adet oldu.
Buna karşın yıllık bazda artış dikkat çekti. Kasım ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre;
-
Tavuk yumurtası üretimi %3,4 arttı
-
Kesilen tavuk sayısı %8,6 arttı
-
Tavuk eti üretimi %7,9 arttı
11 Aylık Dönemde Tavuk Eti Artarken Yumurta Azaldı
Ocak–kasım dönemine bakıldığında ise üretim kalemleri arasında farklı yönlü değişimler yaşandı. Bir önceki yılın aynı dönemine göre;
-
Tavuk yumurtası üretimi %7,3 azaldı
-
Kesilen tavuk sayısı %9,9 arttı
-
Tavuk eti üretimi %11,9 arttı
İnek Sütü ve İçme Sütünde Aylık Düşüş
Kasım ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre %3,7 azalarak 863 bin 651 ton oldu. İçme sütü üretimi ise aynı dönemde %0,6 düşüşle 135 bin 49 ton olarak kaydedildi.
Yıllık bazda değerlendirildiğinde, kasım ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre %4 azaldı. Ocak–kasım döneminde ise bu düşüş %0,4 olarak gerçekleşti.
Süt Ürünlerinde Farklı Seyir: Yoğurt Arttı, Tereyağı Azaldı
Kasım ayında geçen yılın aynı ayına göre süt ürünlerinde dikkat çeken değişimler şöyle oldu:
-
İnek peyniri üretimi %0,5 arttı
-
Ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı
-
Yoğurt üretimi %6,2 arttı
-
İçme sütü üretimi %6 azaldı
-
Tereyağı ve sadeyağ üretimi %11,5 azaldı
Ocak–kasım döneminde ise;
-
İnek peyniri %1,5 arttı
-
Ayran ve kefir %8,8 arttı
-
Yoğurt %5,1 arttı
-
İçme sütü %4,7 arttı
-
Tereyağı ve sadeyağ %6,1 arttı