Türkiye’de restoran ve kafe işletmelerinde hizmet ücretlendirmesinin bir parçası olarak uzun yıllardır uygulanan kuver (servis bedeli) artık birçok mekânda yerini yeni bir POS bahşiş sistemine bırakıyor. Müşteriler, hesabı POS cihazı üzerinden öderken doğrudan bahşiş bırakma seçeneğiyle karşılaşıyor.
Uzun zamandır sektörde tartışılan kuver ücreti uygulamasının yerini esnek ve tercih odaklı yeni bir modelin alması, hem işletmeciler hem de müşteriler arasında gündem yarattı.
Kuverin Yerini “POS Bahşiş” Alıyor
Kuver, servis hizmetinin maliyeti olarak önceden sabit şekilde müşterilere yansıyordu. Ancak yeni uygulamada, müşteriler hesabı öderken POS cihazında bahşiş bırakma seçeneği ile karşılaşıyor. Bu sistem, ödemenin bir parçası olarak müşterinin kendi isteğine göre belirlediği ek bir tutarı hizmet veren personele aktarma imkânı veriyor.
Birçok restoran ve kafede yaygınlaşan bu model, özellikle genç ve dijital ödeme alışkanlıkları yüksek kullanıcılar arasında kabul görmeye başladı.
Müşteri Tercihi ve Hizmet Kalitesi
Yeni uygulama, müşterilere servis için gönüllü katkı sunma fırsatı veriyor. Uzmanlar, bu yöntemin müşteri memnuniyetini artırabileceğini ve hizmet kalitesini doğrudan etkileyebileceğini söylüyor. Restoran işletmecileri de POS üzerinden bahşiş seçeneğinin, sabit ücretin tersine müşteriye daha özgür bir tercih sunduğunu belirtiyor.
Bazı sektör profesyonelleri, bu modelin özellikle turistik bölgeler ve genç müşteri kitlesi arasında daha hızlı benimsenebileceğini öngörüyor.
Restoran Sektörü Değişimi Tartışıyor
Yeni dönemde bahşiş uygulamasının yaygınlaşmasıyla birlikte, restoran sektöründe farklı görüşler de dile getiriliyor. Bazı işletme sahipleri, bu yöntemin çalışan motivasyonunu artırabileceğini savunuyor. Diğer yandan, sabit kuver ücretinden vazgeçilmesinin gelir dalgalanmalarına yol açabileceğini düşünen işletmeciler de bulunuyor.
Müşteriler ise bu değişimi genellikle olumlu karşılıyor; özellikle hesap ödemesi sırasında doğrudan şirket yerine personele katkı yapabilmek, birçok müşterinin tercih ettiği bir seçenek hâline geliyor.